Włoskie zioła
Włoska kuchnia nie odznaczała by się tak wspaniałym smakiem bez specjalnych włoskich ziół, w których króluje bazylia i oregano. Bez nich każda potrawa włoska nie ma już tego mocnego akcentu i charakteru. Także oryginalna włoska pizza Kraków, ma w sobie wiele dodatków ziół, nie tylko w sosie, ale i na samej pizzy. Zanim bowiem zostaną nałożone dodatki, kucharz smaruje ciasto sosem pomidorowym, z dodatkiem ziół, pasujących do rodzaju danej pizzy. Często zamawiając w lepszych włoskich restauracjach czy pizzeriach, Margaritę, jako pizza Kraków i wielu krakowskich kucharzy podaje ją ze świeżą zapieczoną w serze i pomidorach bazylią. Jest to kapitalne połączenie, które przyszło do nas z Włoch. Nie ma bowiem nic lepszego jak smak świeżych ziół, znacznie smaczniejszych niż te suszone, kupione w sklepie. Zapach świeżej bazylii, jest bardzo charakterystyczny, poczujemy go jak tylko pizza Kraków wyląduje w piecu i będzie zapiekana. Choć wiele włoskich knajpek, bazylię ma też w doniczkach, na stołach czy parapetach : możemy wtedy sami zrywać listki i dodawać je do potraw. Bazylia, zwłaszcza świeża, świetnie komponuje się z zupą pomidorową, albo z mozzarellą i pomidorami. Sama bazylia jest niezwykle łatwa w uprawie, dlatego z powodzeniem możemy mieć ją u siebie w domu.